Cône de choux corporate

1) Impact visuel & créativité

• Silhouette conique claire et élégante, lecture immédiate.
• Médaillon central personnalisé (logo « AB Group ») ceint d’un anneau en nougatine avec lettrage « MERCI 2025 » : fort impact événementiel.
• Décor floral : belles-de-jour en sucre entièrement modelées à la main, accompagnées de feuilles en sucre satiné qui animent la pièce sans la surcharger.

2) Technicité & maîtrise

• Choux glacés au caramel, calibrage homogène, collage net, brillance régulière.
• Anneau et médaillon de nougatine découpés proprement, épaisseur maîtrisée.
• Perlage au cornet régulier ; alignements précis autour du médaillon et du décor floral.

3) Finitions & détails

• Base propre, sans coulures visibles. Lettrage « MERCI 2025 » lisible et bien centré.
• Pointes périphériques au choix sucre ou nougatine pour rythmer la base.

4) Cohérence & thème

• Pièce idéale pour remerciements, départ, séminaire ou célébration d’entreprise.
• Personnalisation possible : logo, texte, palette du décor en sucre.

5) Capacités & repères

• Portion repère : ≈ 130 g par convive (équivalent 2–3 choux selon format).
• Taille modulable suivant le nombre d’invités et la place du médaillon.

Appréciation jury

Pièce corporate efficace : message mis au premier plan, exécution propre et décor floral en sucre d’un très beau niveau. Un centre de table élégant qui valorise l’événement.

Note globale : 18 / 20

Montage traditionnel : choux collés au caramel à la main, dans la pure tradition française, sans moule et sans support conique en polystyrène à l’arrière (le polystyrène ne doit jamais être en contact direct avec l’aliment).