A propos

Cayeux David Steverlynck : le roi des macarons et des choux à thèmes !

La marque Cayeux David est actuellement très connue dans le secteur de la pâtisserie à thèmes. Elle s'est spécialisée dans la personnalisation des macarons et des choux. En effet, de nos jours c'est le maître incontesté de la création de pièces montées faites de choux et de macarons. Cette marque n'a pas son pareil pour réussir ses pièces montées spécialisées. Mais pour appréhender l'essence réelle de la marque, il est important de connaître préalablement son créateur.

image001.jpg

Qui est Cayeux David ?

Né en Normandie à Alençon. Orne, Cayeux David Steverlynck est actuellement âgé de 52 ans. Il a obtenu son CAP de pâtissier, chocolatier, confiseur, glacier à l'école gastronomique FERRANDI en 1984/86 à Paris. Alain Escoffier, l'un des auteurs de « plusieurs Traité de Pâtisserie » était son professeur en titre. Il a continué son apprentissage au mess des officiers en école de gendarmerie au cours de son service militaire. Ensuite, il s'est expérimenté dans de nombreuses entreprises, autant grandes que petites. À cette époque, il travaillait exclusivement en tant qu'extra afin de pouvoir se former plus efficacement. C'est auprès du grand salon de thé Angélina à Paris et du traiteur Riem baker a Ivry sur Seine qu'il a acquis la méthode de fabrication des macarons de Paris. Ce n'est qu'en 2009 qu'il décide de lancer sa propre entreprise de vente de pièces montées de choux et macarons via internet. Il a commencé à proposer ses services auprès des particuliers et des entreprises. Avec plus de 34 ans dans le métier, notre chef pâtissier est passé maître dans l'art de créer des chefs d'œuvres de macarons et de choux. Il est utile de préciser qu'il a consacré 11 ans à être spécialiste macaronier et créateur de pièces montées de choux et macarons. Depuis le début de sa carrière jusqu'à aujourd'hui, il totalise la réalisation de plus de 4000 pièces montées de choux et macarons à thèmes. Il affectione également la réalisation de magnifiques tartes aux fruits.

image002.jpg148493788_144301937525896_3501483229851677228_o.jpg

Quelles sont les activités de l'entreprise ?

L'entreprise Cayeux David est désormais connue en tant qu'expert en pièces montées de macarons et de choux. Il se met au service de celui qui souhaite avoir une pièce montée personnalisée pour un évènement précis, plus précisément des entreprises. En vérité, Cayeux David propose de créer des œuvres uniques à base de macarons artisanaux. L'entreprise ne cesse de faire de son mieux pour satisfaire les demandes de ses clients. Tous les produits de Cayeux David sont de qualité artisanale. L'entreprise propose une large panoplie de macarons faits maison. Ses choux à la crème sont à la fois onctueux et inégalables. Toute la fabrication est réalisée sur place. Toutefois, avec l'arrivée de la pandémie en 2019, l'entreprise a dû s'adapter aux besoins de la situation. Comme les clients devenaient de plus en plus rares à cause des nombreuses restrictions, Cayeux David a eu pour idée de lancer une ligne de macarons à emporter. Pour ce faire, il a multiplié les formes de boîtes et plateaux de macarons. Il a fait en sorte de créer un concept tout fait pour les entreprises et particuliers. Ces contenants sont à la fois conçus pour protéger et mettre en valeur les produits de l'entreprise, notamment des variétés de macarons. Il en existe pour tous les goûts et tous les budgets.

Quelles sont ses références ?

Tout au long de son essor, Cayeux David est devenu de plus en plus célèbre dans le domaine de la pâtisserie. Il a pu travailler avec de nombreuses marques de renommées internationales. En voici quelques exemples :

- Apple

- Agefiph

- Siences Po

- Nuxe

- ESSCA

- Saint James Albany

- Bel - Banque populaire

- Tiffany &Co

- Crédit Mutuel

- TF1

- Bouygues

- Société Générale

- ADI

- PICTIME

- Taddeo

- L'Oréal

- Baccarat... Quelques réalisations ici...

Baccarat250ans-023.jpg

image 250 ans Baccarat

Quels sont les modèles de pièces montées disponibles ?

Pour le particulier, les pièces montées de Cayeux David sont disponibles à l'achat et personnalisables directement sur la boutique en ligne. Le client peut aussi contacter l'entreprise afin qu'elle réalise le modèle qu'il souhaite, établi selon son budjet. 

image005.jpg

Existe-t-il d'autres produits à part les pièces montées ?

En dehors des pièces montées, Cayeux David propose aussi d'autres produits à base de macarons afin de satisfaire les petits et grands besoins.

Il propose également dés septembre une série de 10 macarons sucrés-salés créés dans un esprit amusant et rigoureusement goûteux.

- Le coffret carton cœur qui contient 4 macarons. C'est l'idéal pour les personnes qui souhaitent faire une petite surprise à leur amoureux.

- Le coffret de 16 macarons peut répondre aux attentes des individus qui reçoivent des amis à la maison.

- La boîte métal Galactic avec 18 macarons pour les adeptes de sciences galactiques.

- Coffrets luxe pour les personnes qui souhaitent donner une ambiance chic à leur soirée.

- Couronne circus de 20 macarons...

À part les macarons, Cayeux David commercialise également de la nougatine. Il y en a actuellement 2 types dans sa vitrine, à savoir :

- Le sachet de nougatine aux amandes effilées

- Le sachet de nougatine au sésame blanc et noir

Voir les produits en cliquant ici

Vous aussi, faites le succès de votre évènement en choisissant les produits de Cayeux David. Surprenez visuellement et gustativement vos convives en leur offrant les spécialités gourmandes de ce dernier.

sinature.png

IMG_2622-removebg-preview.png